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Menu
Menu Midi
Jeudi au Samedi 12h00@14h30
Chou fleur
Fumés, Frits, Crème sure à la fleur d’ail
13 
Sandwich Poulet Frit
Poitrine de poulet de la rose des vents frite façon karaage, salade de chou, pickle maison
15 
Guedille de Crevette
Pain Brioché, Laitue, Sauce Maison, poivrons, concombre
14 
Sandwich Champignon Frit
Hydne Hérisson frit façon karaage, salade de chou, pickle maison
16 
Tartine aux Champignons
Champignons du Versant,Pain de seigle, beurre aux champignons, émulsion herbes
16 
Hot-Dog Normal
Saucisse Maison Porc et Canard
19 
Tartare de Boeuf
Emulsion aux jaunes d’oeuf fumé, Olives, Concombres, Pickles, Panko
22 
Huîtres du moment
22 
Spéciaux Midi
Jeudi au Samedi 12h00@14h30 Spéciaux du midi inclus : Entrée du moment
Joue de Porc
Joues de porc du Rang 4 Confite, Yogourt piri piri, Accompagnements du moment
29 
Sandwich Midi
Porc effiloché, fromage, salade de chou cornichon, accompagnement du moment
24 
Saucisse Normal
Saucisse Maison Porc, Canard, Pintade, Fromage en Grain, Bacon, Purée panais, Graine de Moutarde, Jus de Viande, Accompagnement du moment
26 
Cavatelli
Pâtes Fraîches maisons, Pecorino, Reggiano, Pancetta, Tomates cerises, Pois
31 
Salade tiède de Pintade
Pintade confite de La Fermette Des Cents Acres , mesclun, concombre, légumes marinées, vinaigrette miel, Noix, fromage de chèvre
32 
Truite Confite
Truite de Nouvelle-Écosse Confite, Fenouil, Concombre, Purée d’herbes
36 
Menu du Soir
Sujet à Changement
Chou Fleur
Fumés, Frits, Crème sure à la fleur d’ail
14 
Guédille de Crevette
Pain Brioché, Beurre à l’estragon, Laitue, Mayonnaise aux agrumes, concombre, poivron, coriandre
15 
Sandwich Poulet Frit
Poulet de la Rose des vents façon karaage, Salade de chou, Pickle maison
15 
Sandwich Hydne Hérisson Frit
Champignon frit façon karaage, Salade de chou, Pickles
16 
Tartine aux Champignons
Champignons du Versant, Pain de seigle, Beurre aux champignons, Émulsion herbes
16 
Aubergines Frites
Aubergine “Fairy Tail” de la Ferme les Dérangés à Ste-Adèle, Condiment à l’Aubergine, Tomate séchés, pâte de piments fermentés, Vinaigre aux citrons, fleur d’ail
17 
Hot-Dog Normal
Saucisse Maison Porc et Canard
19 
Courgette César
Courgettes de la Récolte de la Rouge, Sauce César, Crouton à l’ail, Parmesan
19 
Tartare de Boeuf
Emulsion aux Jaune d’oeuf fumé, Concombre, Pickles, Panko
22 
Club Sandwich Normal
Poulet de la Rose des Vents Frits, Flanc de Porc du rang 4 Fumé, Tomates et Salade de ferme locale du moment, Salade de chou, Pickles, Mayonnaise Épicée Maison
27 
Cavatelli
Pâtes Fraîches maisons, Pecorino, Reggiano, Pancetta, Tomates cerises, Pois, Kale, Bette-à-carde
28 
Canard
Magret de Canard du Canard Goulu, Vieilli au Koji, Grillé au charbon, Échalotes, Choux Bruxelle, Fond Volaille aux Bleuets Sauvages
29 
Truite Confite
Truite de Nouvelle-Écosse Confite, Purée d’herbes, Fleurs
31 
Salade tiède de Pintade
Cuisse de Pintade confite de La Fermette des Cents Acres à St-Rémi, Laitue, Concombre, Légumes Marinées, Vinaigrette Miel, Noix de Grenoble, Fromage de chèvre
32 
Fettucini Champignons Homards
Pâtes fraîches maison, Bisque de Homards, Dermatose des russules, Bouillons aux champignons, Palourde Little Neck
39 
Flétan de la Gaspésie
Flétan, Chanterelles, Petit pois, Pancetta, Courgette, Bok Choi
59 
À côté
Pain et beurre
5 
Yakitori Champignon
8 
Poêlée de légumes biologiques
12 
Déssert
Dessert du Moment
Glace et Biscuit
9 

MENU

NOURRITURE

*Le menu sujet à changement quotidiennement.
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